La cuisson à la vapeur

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Bonjour,

Voici ma recette pour cuire des aliments à la vapeur, l’une des façons la plus diététiquement correcte, c’est-à-dire qui conserve le mieux la composition nutritionnelle de base de l’aliment.

Matériel: On place l’aliment dans un panier grillagé au fond d’une casserole (si il n’est pas surélevé, mettez deux fourchettes parallèlement, manches à côté des dents).

Technique: Remplir d’eau la casserole sans atteindre le panier grillagé. Portez à ébullition, déposez l’aliment, bien couvrir et laisser cuire. La cuisson varie suivant les aliments.