Salade de haricots

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Bonjour,

Voici ma recette pour faire une salade de haricots en amuse bouche:

Pour ce faire, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin:

- 1 courgette

- 4 radis

- 30 g d'huile extravierge

- sel

- 1 jaune d'oeuf dur

240 g d'haricots cuits

- 1 cuillerée à café de moutarde

- 1 cuillerée à soupe de persil hâché

Voici la méthode de travail à appliquer:

- couper en julienne 1 courgette et 4 radis, les assaisonner à part avec un peu d'huile et du sel;

- mélaner dans une terrine un jaune d'oeuf dur avec une cuillerée à café de moutarde, sel, 20 g d'huile et une cuillerée à soupe de persil finement hâché;

- assaisonner les haricots avec la préparation obtenue et les distribuer en petits verres.